<2017 영세 식품접객업소 식품안전(경영) 컨설팅>

■ 사업기간 : 2017.02. ~ 2017.12.

​■ ​컨설팅 장소 : 대상 업소 현장 방문 컨설팅

​■ ​컨설팅 대상 : 식품접객 영업자 10개 업소

​■ ​컨설팅 내용

  ① 미스터리 쇼퍼를 통한 업소 진단 

  ② 전문가의 식품 안전 정밀 진단

  ③ 처방 및 결과 도출

  ④ 미스터리 쇼핑 활용 컨설팅 성과 비교분석

  ⑤ 성과 평가
 

​■ ​컨설팅 모습

【고백사생고기】

【낙지참하제】​

【달인의찜닭】​

【동궁찜닭】​

【돈우리】​​

【궁중굴국밥】​

【캐치얼라이브】​

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​■ ​컨설팅 결과

  ① 컨설팅 전 미스터리 쇼핑 결과 평균 77.6에서 컨설팅 후 86.3으로 11.4% 상승

  ② 전문가 진단 및 처방을 통해 위생의식부분에 대한 사업자들의 개선

  ③ 고객 관점의 중요성 인식

  ④ 고객입장에서 바라보는 식품접객업소의 위생 및 사업 전반에 대한 의식 개선

  ⑤ 참여 업체의 80% 이상이 컨설팅에 대해 높은 만족도를 보임