미래창업경영원

창업컨설팅

타깃고객, 경쟁사, 상권, 입지, 아이템 등 기본적인 진단, 분석부터 기획, 관리까지 메뉴얼화된 체계적인 신규사업컨설팅을 통해 창업자의 사업을 성공으로 지원합니다.

창업의 유형

• 프랜차이즈본부창업
  시장에서 검증된 성공적인 아이템으로 프랜차이즈 본부 시스템 구축 컨설팅
• 외식창업
  외식창업 컨설턴트의 컨설팅을 통한 성공창업
• 전수창업
  기존업소의 메뉴 전수를 통한 창업
• 청년창업
  대학생 및 청년 스타트업을 지원하는 컨설팅
• 독립창업
  직접 새로운 브랜드의 사업을 창업
• 위탁창업
  해당업종의 전문가에게 창업 및 경영을 위탁하는 형식의 창업
• 수탁창업
  타인의 업체를 수탁 경영하는 형식의 창업

컨설팅 절차 및 내용

• 상권분석
  상권, 입지 분석을 통한 점포 타당성 분석
• 컨셉회의
  상권에 부합하는 아이템선정과 컨셉설정으로 차별화 전략 수립
• 검토 및 협의
  매장 운영 전략과 구체적인 운영계획 검토 및 협의
• 기획
  상호, 로고, 간판, 메뉴판, 홍보물 등 디자인물 기획
• 인테리어 디자인
  인테리어 디자인, 고객 동선, 공사 비용과 내역 확인 후 공사진행
• 도면확인
  주방 설계 도면 확인, 레이아웃 확인 및 주방설비와 기물 구입
• 메뉴교육
  조리기본원리, 레시피전수, 식재료구매, 재고관리 등
• 기타오픈지원
  인허가사항, 포스, 주류업체, 식재료 구매 등 협력업체 안내
• Open
  현장 교육과 가오픈 및 그랜드 오픈 지원

컨설팅 프로세스

• 미래지역산업개발원 · 미래창업경영원 외식창업의 컨설팅 프로세스입니다.
  (아래의 프로세스는 컨설팅 상품에 따라 프로세스의 차이가 있을 수 있습니다.)

메뉴개발 컨설팅

메뉴개발 주요항목

• 통계자료조사
  한식, 양식, 중식, 일식, 분식등 업종별 맞춤 메뉴 개발
• 메뉴 리뉴얼
  운영중인 매장의 기존 메뉴 맛 개선 및 추가 메뉴개발, 메뉴 네이밍
• 메뉴기술전수
  국내 최고의 메뉴개발 전문가와 전문 조리사의 메뉴 전수 및 유명음식점의 메뉴전수
• 프랜차이즈 메뉴개발
  보다 체계적인 메뉴 개발을 통해 쉽고 간편하게 가맹점주가 습득 할 수 있는 메뉴 개발
• 소스개발
  외식업 프랜차이즈의 필수 노하우인 소스 개발을 타 브랜드와 차별화 시켜 개발
• 푸드 스타일링
  단순한 음식이미지를 창출하는 스타일링을 넘어서 고객의 욕구에 부응하는 스타일 연출 및 사진촬영

메뉴개발 프로세스

신메뉴개발	메뉴 리뉴얼
상담 후 예약 메뉴개발 계약체결 메뉴컨셉미팅 시장조사 및 메뉴개발 품평회 메뉴확정 레시피 작성 메뉴교육 메뉴촬영 판매 후 점검 및 보완	상담 후 예약 점포방문 및 시식 메뉴 리뉴얼 품목 및 범위 확정 시장조사 메뉴개발 품평회 메뉴확정 레시피작성 주방시스템 체크 메뉴교육 및 조리시스템 구축 납품알선 판매, 메뉴보완 및 관리 변경

프랜차이즈 컨설팅

가맹점 창업컨설팅

컨설팅 대상

• 가맹본부에 대한 많은 정보를 조사 하였으나 확신을 가지지 못하는 예비창업자
• 본인의 적성과 능력에 맞는 가맹본부를 찾는 예비창업자
• 창업자금 부족등의 문제로 가맹점 창업에 어려움을 겪고 있는 예비창업자
• 기본 점포를 운영하고 있으나 운영의 어려움을 겪고 있는 자영업자

가맹점창업의 장점과 단점

가맹점창업의 장점	가맹점창업의 단점
독립창업보다 실패할 확률이 적고 비교적 짧은 시간 안에 손익분기점을 맞출 수 있음 사업장 오픈 스케줄을 최대한 단축시켜 경비절감 효과 가맹본사의 대량구입으로 원가 절감효과 점포경영에 대한 교육과 지원으로 미숙한 운영을 보완해줌 네임벨류에 따라 브랜드 가치가 시너지 효과를 발휘	가맹점주의 경영방법과 맞지 않더라도 본사의 정책에 맞춰 운영 가맹점주의 의견과 아이디어가 반영이 잘 되지 않음 부실 가맹본사와의 계약으로 분쟁발생의 위험성 존재 본사의 사세가 약화되면 가맹점의 사업 지속성에 문제가 발생가능함 본사에서 제품개발 지도를 담당하여 가맹점주의 독립성이 결여될 수 있음

컨설팅 프로세스

농식품 6차산업 컨설팅

6차산업화 창업계획수립 컨설팅
1. 1차 자원 활용 제조·가공, 유통·판매, 농촌관광 등 6차산업 활성화 전략 및 추진계획 수립
2. 농식품 제조·가공 시설설계, 시설구축계획, 시설 교체 및 자동화 계획, 시설현대화, 운영프로세스 구축
3. 향토산업 육성사업, 지역전략식품 육성사업, 농촌자원 복합산업화지원사업 등 정부지원사업 계획수립

연대·협력 네트워크 구축 및 역량강화 컨설팅
1. 농가경영체 조직화, 융합연계 기술 및 협업 역량강화
2. 지역의 6차산업 주체간 연대·협력(컨소시엄 구성), 공동사업 개발 및 추진

경영개선 컨설팅
1. 생산성향상, 품질개선, 원가절감, 공정개선, 인사/노무/조직운영, 중장기 전략수립,재무관리, 회계관리, 판매관리 컨설팅
2. 기술이전(R&BD), 기술평가, 현장애로 개선, R&D지원

6차산업 경영체 마케팅 및 홍보 컨설팅
1. 상품개발, 상품포장지개발, 브랜드개발, 마케팅전략, 온라인판매전략, 홍보전략, 프로모션, 시장조사
2. 新시장발굴, 로컬푸드, 꾸러미사업 계약재배, 단체․학교급식 연계 지원 등

홍보마케팅 건설팅

미래지역산업개발원 · 미래창업경영원은 과학적인 매장의 내·외부 분석을 통해 문제점을 진단하고 전략적인 온·오프라인 통합마케팅을 통하여 기대매출을 달성할 수 있는 역량을 확보하여, 매출창출의 길을 안내해 드립니다.

마케팅 프로세스

• 1. 시장분석 및 매출분석
  고객수, 객단가, 시간대, 요일, 성별, 연령, 성향, 외부경쟁요인 등을 체계적으로 분석
• 2. 문제점 체크
  품질, 서비스, 분위기 등 내부적 요인분석과 상권변화, 경쟁업체, 판촉 등 외부적 요인 분석을 통하여 문제점 체크
• 3. 마케팅 솔루션 선정
  고객 유치를 위한 마케팅 방법을 우선순위로 설정 및 마케팅 효과 예상
• 4. 마케팅 시행
  계획된 마케팅 실시 전 내부 정비 및 마케팅 실시(온·오프라인 통합마케팅)
• 5. 시행결과 분석 및 보완
  마케팅 효과 예상치와 차이 분석 및 결점 보완

경영개선 컨설팅

경영개선 컨설팅은 점포운영의 진단을 통해 문제점 개선 및 업종전환, 리모델링, 경영활성화 등 안정적인 경영이 되도록 해결방안을 모색해주는 경영지원 컨설팅 서비스입니다.

업종전환 컨설팅

경영활성화 컨설팅

부진원인 진단	분석 및 연구	해결방안 모색
상권 및 입지 진단	수집자료 분석	점포 마케팅 자료제공
점포관리 진단	내점 고객분석	매출활성화 기번 전수
서비스, 상품진단	매출 활성화 전략 수립	월간 마케팅 계획 수립 제공

점포개발 건설팅

상권분류

거리 분류	특징 분류
1차 상권 고객들이 점포에 가장 근접해 있으며 판매 금액이 가장 높은 지역 2차 상권 1차 상권의 외각에 위치하며 점포에서 1km반경 이내의 지점 3차 상권 1, 2차 상권 이외의 고객을 포함하며 반경 2km 이내의 지점	주택가 및 아파트 밀집지역 교통요지 노출지역 번화가 및 패션가 지역 오피스 상권지역 역세권 지역 학교 상권지역 대형유통점 및 할인점 지역 대학가 상권지역 교외지역 휴양지 상권지역

상권영양요소 분석

• 지리적
  요소분석
• 인구통계적
  요소분석
• 배후 소비자
  분석
• 점포관련
  요소분석
• 기타시설
  요소분석

상권조사 주요항목

• 통계자료조사
• 상권형태 및 규모파악
• 통행인구 조사
• 통행차량조사
• 경쟁점포조사
• 상권향후 전망조사

점포개발 절차